Google+ Followers

Thứ Tư, 24 tháng 4, 2013

Bài tập về nhà


Hai hôm trước đón con về thì đã thấy mỗi đứa cầm một hủ nhựa giá đỗ ùa ra cổng khoe với cha mẹ. Cô nói các bé rất ngoan, đã biết tự chăm sóc suốt 1 tuần nay bằng cách đem ra tắm nắng và tưới nước nên cây mới được tươi tốt như vậy. Và cô sẽ thực sự chấm điểm từng đứa một để xem kết quả của tuần sau giá đỗ như thế nào nếu cho đem về nhà.

Thật sự Abi trả lời tất thành thạo cách chăm sóc cây xanh rằng nó rất cần ánh sánh và nước, và phải yêu thương nó thì mới xanh tươi được. Vậy mà con chỉ nói được cái miệng thôi à, sau đó lại bỏ hẳn không thèm quan tâm và tước nước. Thậm chí ba mẹ nhắc nhở nhưng con chỉ làm cho có, đem nó ra phơi nắng rồi quên hẳn tưới nước nên 2 ngày này mẹ phải giúp con chăm sóc nó. Vì sợ không biết tuần sau khi đem vào lớp thì cô sẽ đánh giá điểm thấp. Đây mới là bước bắt đầu của việc phụ giúp con làm bài khi được giao về nhà thôi, không biết về sau rồi còn gì nữa đây :(

Không thèm chăm sóc nhưng rất thích chụp hình làm duyên với em nó

Sau 2 ngày chăm sóc tại nhà thì em giá đỗ cũng không đến nỗi

  


Thứ Ba, 16 tháng 4, 2013

Dried prawns curry Hyderbad style




Mẹ qua chơi, đem theo 2 ký tôm khô làm quà. Cho 3 gia đình người bạn hết 1,5 kgs, còn nửa ký mình để ăn dần. Đừng tưởng dân Ấn không biết ăn đồ khô nhé, họ chế biến cá khô và tôm khô là số dách. Nhất là nước dùng rất ư là đậm đà, chỉ duy nhất nêm nếm với ít muối và các bột gia vị hòa quyện vào nhau thì bảo đảm ăn không hề biết no là gì.

Mẹ mình cũng mê tít các món ăn Ấn, nhưng có điều ở VN gia vị Ấn không đủ nên khi chế biến cũng cùng một món ăn đó nhưng mùi vị hoàn toàn khác hẳn . Nên mỗi lần mẹ qua đây là mình tha hồ chế biến nhiều loại cà ri chay mặn để bà ăn đến ngán và không có cảm giác thèm khi ở VN

Cho ít dầu vào chảo, sau đó thêm hột cumin, hột mustard và một ít hột fenugreek, Khi nghe tiếng nổ bốp từ hạt thì cho ớt khô và lá cà ri, đảo đều tay

Cho vào hành tây và cà chua xắt nhỏ, xào đều tay khoảng 15-20 phút, để vị ngọt của hành và chua của cà chua quyện vào nhau tạo nên một nước sốt cà ri rất đặc trưng của Ấn.  Người Ấn ăn hành rất nhiều vì khi chiên xào thì hành cho vị ngọt và thơm , vì thế món ăn của họ chỉ cần nêm chút muối cho đậm đà thôi

Trong khi đó cho tôm khô vào nồi áp suất nấu khoảng 4 tiếng "whistle" là tắt bếp. Để nguội khoảng 20 phút sau mới mở nắp. 

Sau đó cho hết phần tôm khô vào chảo có hỗn hợp hành tây và cà chua trước đó . Thêm vào 1 muỗng cà phê  gừng tỏi , bột ớt khô, bột coriander, bột nghệ và một ít bột masala

Cho phần nước tôm khô trong nồi áp suất vào chảo 

Thêm 1 muỗng canh nước me và nấu riu ở lửa nhỏ khoảng 20 phút nữa

Ăn với cơm nóng thì rất tuyệt

Thứ Ba, 2 tháng 4, 2013

Các kỹ năng được dạy trong trường ở Sing

Chuyện học hành năm nay của Abi tạm ổn, mặc dù đôi lúc cô vẫn hay complain rằng bé nghịch quá và mạnh tay với bạn. Vậy nên khi mẹ nói cho con tham gia khóa Taekwondo gần nhà thì ba con lắc đầu nguầy nguậy và bảo sợ con chưa ý thức, lại vào lớp động chân động tay với bạn thì mệt lắm. Vì bé học ca chiều nên muốn cho học thêm những khóa như dancing, drawing, singing...thì hoàn toàn không có lớp buổi sáng nên đành hẹn năm sau sẽ đăng ký ca sáng , để bé còn tham gia các hoạt động ngoại khoác khác.

Ở trường có rất nhiều tiết mục vui chơi và cả những chương trình dạy nấu ăn. Mỗi lần mẹ trong nhà bếp thì bé hay đứng nhìn và quan sát mẹ, đôi khi gợi ý cho bé tham gia cùng như lặt rau, rửa chén, nêm nếm. Cô giáo cũng khuyến khích nên dẫn bé đi chợ và siêu thị cùng , để bé có thể cầm nắm và quen dần với các loại rau củ màu sắc. Nên nhờ thế cũng mà Abi biết phụ mẹ lựa chọn rau củ bằng cách nói tên là bé chạy đến đúng nơi để chúng và chọn những loại rau quả bự và rất đẹp. Ngoài ra bé cũng giành mẹ lấy tiền thối nhưng chỉ lấy xu và cất để dành trong hộp.

Tiết học làm bánh cookie của các bé

 Cô hướng dẫn về các nguyên vật liệu cần thiết để làm bánh
 

 Đến quá trình cân đong

Sau đó hướng dẫn cách đánh bông butter

Và cho thêm lượng bột và đường
 

 Rồi nhào nắn

Vo thành viên
 

Trang trí bánh với các viên kẹo M&M
 

Công đoạn trang trí hoàn chỉnh
 

 

Đến phần các bé nào, nhào nắn thoải mái

Vừa làm bánh vừa biết tạo dáng chụp hình. Yêu ghê !!!
 

  

 
  
Cô bảo cười chụp hình nào, thế là Abi nhe hết cả răng
  

 Và cũng biết trang trí như ai
 

Hình mặt cười cookie của Abi hoàn tất
 

Sau đó cô đem hết các bánh đó nướng và cho mỗi đứa cầm về nhà khoe với ba me

Tất cả các trường công bên đây đều thiếp lập một tài khoản qua Facebook, để chia sẻ những hình ảnh hằng ngày của các bé với phụ huynh. Không những vậy phụ huynh có chuyện gì bức xúc hoặc muốn complain thì đều có thể gọi điện trực tiếp để nói với hiệu trưởng, chứ không thông qua cô giáo. Daddy  thì cứ thuận tiện là gọi cho hiệu trưởng thôi, mặc dù chỉ là xin nghỉ mấy ngày cho bé Abi

Thứ Hai, 1 tháng 4, 2013

Thảnh thơi một tí



 Đúng là ở đâu thì có cái khó của nơi đó. Hồi còn ở VN thì một số "carrier oil" chính để làm soap là Palm oil, castor oil, coconut oil kiếm lòi cả mắt...nhưng cuối cùng chẳng chọn được supplier nào vừa ý. Nên nhờ ox mỗi tháng về thăm thì xách hộ mấy chai . Mà khó nhất vẫn là em Palm oil dạng rắn không tìm được ở Sing vì họ bắt mình mua cả khối gần trăm ký . * Palm oil có 2 dạng lỏng và rắn, theo kinh nghiệm của mình thì dạng rắn là tốt nhất vì nó tạo được độ cứng nhiều cho soap, dạng lỏng thì đa phần là pha với một ít cooking vegetable oil khác được tìm nhiều ở VN, mặc dù chất lượng soap không thay đổi

Qua đến đây thì vẫn nhức đầu về em Palm oil. Nên sau nhiều lần mail qua mail lại thuyết phục nỉ noi với nguồn cung cấp dầu cọ và castor oil bên Malay với giá tạm ổn ( Malay là cái gốc của dầu cọ)  thì mình cũng mua được với số lượng trong tầm cho phép . Không những vậy việc shipping từ đó về Sing thì chỉ trong 3-4 ngày là nhận được hàng . Sau mấy tháng trời dài đăng đẳng thì coi như đã tạm ổn trong việc tìm kiếm các nhà cung cấp nguyên vật liệu ở Sing :)

Một cái nữa mà mình rất thích là nguồn sữa dê và cocoa butter là không phải tìm ở đâu xa. Cứ tưởng Sing nhỏ bé thế nhưng lại có cả một nông trại nuôi dê lấy sữa và nông trại cocoa . Đang suy nghĩ sẽ cho ra những mẻ soap chính về 2 em này.

Bây giờ chỉ còn deal với nhà cung cấp tinh dầu nữa thì mình có thể bắt tay vào làm soap ở Sing.

 Dầu cọ dạng rắn đông lại ở nhiệt độ phòng. Màu trắng kem không mùi , rất mịn